小吃简介:

爆香鸡,也被称爆米鸡、干爆鸡,起源于湖南长沙,湘菜系,后传入北方地区经改良发展完善,干嘣鸡入口酥烂肥嫩,风味独特。

爆香鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善,现已发展更新为全新第四代。

小吃典故:

爆香鸡的源起是一个姓谈的大师在大街上偶然看到一个老师傅蹬着三轮车在路边崩爆米花,随着“爆”的一声巨响,热腾腾香香喷喷的爆米花装满了口袋,很多小朋友抢着购买。谈大师看着大炮爆米花机,突然灵机一动:玉米就能爆出花,如果把鸡肉爆一下,会是什么味道的呢?就想把鸡肉放进爆米花机试试吧,决定杀一只鸡爆着吃,说不定很好吃呢。结果真的这样做了,出乎意料的是做出来的鸡肉骨头都爆酥啦,味道鲜美。感觉鸡肉的味道很奇特,随后就开始研究设备的原理,不断改进爆鸡的做法,在一次又一次的试验下,最终做出了意想不到的爆鸡,由于不加水、经高温高压制作,故称“爆香鸡”。现在爆香鸡已遍布全国、有些城市的大街小巷都有,并开始风靡全国。

小吃图片:

点评:

爆香鸡非常香,尤其是汤汁,用馒头蘸着吃更香,而且辣与不辣可以自由搭配,非常适合大家吃。

并且里边加了很多的香菇等养生食物,中老年也可以放心食用。